Cozinha Clássica Veneto

Baccalà

Bacalhau alla vicentina (Vêneto)

O bacalhau é um velho conhecido do brasileiro, mas quando ele é preparado “alla vicentina” além de ser uma delícia é diferente para nós. Polvilhado com farinha de trigo, temperado com salsinha e anchova, cozido na panela com queijo ralado e pimenta, vai à mesa ao lado da polenta. Como o nome sugere, originou-se em Vicenza, na região do Vêneto e Friúli. Ao mesmo tempo em que é uma comida conhecida, ela ganha um gosto completamente diferente que vai te conquistar.