Cozinha Clássica Lombardia

Ossobuco

Risotto alla milanese con ossobuco (Lombardia)

Na Lombardia, o arroz é mais famoso que a já famosa massa. E o seu prato mais típico é o risoto alla milanese com ossobuco. O arroz adquire sua cor amarelada pela adição de açafrão. Já o ossobuco é carne de vitela e é muito tradicional da região.
Todos na Lombardia comem este prato, só está faltando você.